昼飯くらい、好きなものを食わせてくれ
健康診断の結果が悪かったからといって、毎日コンビニのサラダチキンとブランパン（低糖質パン）をかじる生活は、俺には無理だった。
午後の仕事のパフォーマンスを維持するには、温かくて、座って食べられる「定食」が必要だ。
だが、会社の周りにあるのは、誘惑だらけのチェーン店ばかり。
何も考えずに「日替わりランチ（揚げ物と炭水化物のセット）」を頼めば、午後は血糖値スパイクで気絶（強烈な眠気）し、内臓脂肪が蓄積される。
＞＞「糖質制限がつらい」と嘆く前に。白米を半分豆腐に変えたら意外といけた話
重要なのは「店に行かないこと」ではない。
「入った店の中で、一番マシな（死なない）メニューを消去法で選ぶこと」だ。
俺がよく使う2大チェーン、「大戸屋」と「日高屋」での生存戦略を共有する。
【大戸屋】「健康そう」なイメージの罠にハマるな
「大戸屋ならヘルシーだろう」と盲信してはいけない。
あそこは「ご飯が進む味付け」のプロだ。「チキン母さん煮定食」や「ソースかつ丼」は、糖質と脂質の爆弾だ。
俺の選択肢：
- しまほっけの炭火焼き定食
魚の脂（EPA/DHA）は正義だ。焼き魚なら揚げ油を使っていないので、カロリーも脂質も優秀。大根おろしで消化も助ける。 - 五穀ご飯（少なめ）に変更
白米を五穀米に変えるのはマスト。さらに「少なめ（-20円）」を選べば、浮いた20円で精神的な勝利も得られる。 - ばくだん丼（マグロ・納豆・オクラ）
もし丼ものが食べたいならこれだ。ネバネバ食材は血糖値の上昇を緩やかにする。
【日高屋】「野菜たっぷりタンメン」だけを信じろ
日高屋は危険地帯だ。
「ラ・餃・チャ（ラーメン・餃子・チャーハン）」のセットは、40代にとっては「死のトライアングル」に等しい。これを食っていいのは代謝の良い20代までだ。
だが、日高屋には最強の免罪符がある。
「野菜たっぷりタンメン」だ。
名前の通り、1日分の野菜（350g）が摂れる。俺の攻略法はこうだ。
- 「麺少なめ」でオーダーする
日高屋は麺の量が多い。少なめにすることで糖質をカットする。 - 野菜から先に食べる（ベジファースト）
麺にたどり着く前に、山盛りの野菜を攻略する。これだけで結構腹が膨れるし、血糖値の急上昇を防げる。 - スープは残す
美味いのは分かる。だが、その汁は塩分の塊だ。血圧が気になるなら、レンゲを使わず、丼から直接飲むのも禁止だ。
「セット」という言葉に惑わされるな
どの店に入っても、メニューにはお得な「セット」が踊っている。
「＋100円で餃子3個」「＋200円でミニうどん」。
断言する。40代に「セット」は不要だ。
そのプラス数百円で、俺たちは「余分な脂肪」と「食後の眠気」を買っていることになる。
単品で頼む勇気を持て。「足りないかな？」と思うくらいが、午後の仕事にはちょうどいい。
食後は3分でいいから歩け
もし、誘惑に負けて「チキン南蛮定食」や「ラーメンセット」を食ってしまったら？
店を出た瞬間に気持ちを切り替えろ。
エレベーターを使わずに階段でオフィスに戻る。あるいは、わざと遠回りしてコンビニにコーヒーを買いに行く。
＞＞付き合いの飲み会、ラーメン。断れない時の「食前・食後」の悪あがきマニュアル
「食べた直後に動く」。
これさえ徹底すれば、ランチの選択ミスは致命傷にはならない。
午後の会議中に、こっそりドローインをして帳尻を合わせればいいのだ。
